திங்கள் ஸ்பெஷல்
சோளா பூரி Recipe
ஒரு பிரபலமான தென்னிந்திய டிஷ், சோளா பூரி மதிய உணவு, மாலை சிற்றுண்டி அல்லது இரவு உணவிற்கு ஒரு சிறந்த டிஷ் ஆகும்.
தேவையான பொருட்கள்:
மைதா மாவு – 250 கிராம்,
தயிர் – 50 கிராம்,
எண்ணெய் – தேவையான அளவு,
உப்பு – தேவைகேற்ப,
ஆப்பசோடா மாவு – ஒரு துளி.
செய்முறை:
மைதா மாவை தயிருடன் ஆப்பசோடா மாவு, தண்ணீர் 60% சேர்த்து மிருதுவகயும் வரை நன்கு பிசையவும்.
பிசைந்த மாவை இரண்டு மணி நேரம் ஊறவைக்கவும்.
சிறு சிறு பந்துகளாக உருட்டி வைக்கவும்.
பெரிய பூரிகளாக இட்டு எண்ணையை காயவைத்து பொரித்து எடுக்கவும்.
இதற்கு தொட்டு கொள்ள சென்னா மசாலா சிறப்பாக இருக்கும்.
