*காலிஃப்ளவர் போண்டா:*
*தேவையான பொருட்கள்:*
பொடியாக நறுக்கிய காலிஃப்ளவர், வெங்காயம், கடலை மாவு – தலா ஒரு கப்,
சோள மாவு, அரிசி மாவு – தலா 2 டீஸ்பூன்,
மிளகாய் பேஸ்ட், இஞ்சி பேஸ்ட் – தலா ஒரு டீஸ்பூன்,
வாழைக்காய் – 1,
உப்பு, எண்ணெய் – தேவையான அளவு.
*செய்முறை:-*
* முதலில் கடாயில் சிறிது எண்ணெய் விட்டு காலிஃப்ளவர், வெங்காயம், இஞ்சி பேஸ்ட், மிளகாய் பேஸ்ட், உப்பு சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.
* வாழைக்காயை வேக வைத்து, தோல் உரித்து, பொடியாக நறுக்கி வதக்கிய காலிஃப்ளவர், வெங்காயத்துடன் சேர்த்துப் பிசைந்து உருண்டைகளாக உருட்டவும்.
* அரிசி மாவு, கடலை மாவு, சோள மாவு மூன்றையும் தண்ணீர் சேர்த்து கெட்டியாகக் கரைத்துக் கொள்ளவும்.
* உருண்டைகளை கரைத்த மாவில் தோய்த்து காயும் எண்ணெயில் பொரித்தெடுக்கவும்.இப்போது சுவையான காலிஃப்ளவர் போண்டா தயார்.
